POREDAK, BODOVI I SUDIONICI NA 19. MEĐUNARODNIM DANIMA MASLINE ZADAR 2017.

Na ovogodišnju maninifestaciju Dan masline pristiglo je 210 uzoraka maslinovog ulja. Od 210 pristigla uzorka, otvorenih ulja je 149 a pakovina 65.
Najveći broj uzoraka ulja je iz: Zadarske županije – 119, Šibensko-kninske – 12, Splitsko-dalmatinske – 10, Primorsko-goranske županije – 6, Istarske - 40, Slovenije 19, Crne Gore 3, 1 uzorak Udruga Zagrebački maslinarski institut, Maslinik Benkovac, prerada Skradin.

 

KATEGORIJA OTVORENA ULJA

ŠAMPION Bodovi



OPG Gordana Strpić, Biograd, 100 bodova

10 NAJBOLJIH
Zvijezdana Vujnović Zadar 99,75
Žižanj d.o.o. Biograd 99,50
OPG Marino Kraljević Reale Krasica 99,50
Valter Kramar Rakotule 99,50
Sretna obitelj Kardum Vukšić 99,50
Borislav Pedić Zadar 99,50
OPG Nino Činić Krasica 99,50
P.Z. Maslina i vino Polača 99,25
Bruno Rebić Imotski 99,25
OPG Milenko Zagorac Polača 99,25

ZLATO
OPG Denis Has Buzet 99,00
OPG Denis Has Buzet 99,00
OPG Milenko Zagorac Polača 99,00
Ratko Erlić Banjole 99,00
Dino Mujić Crna Gora 98,75
Željko Pinčić Zadar 98,75
Drago Malić Sukošan 98,75
Zvonimir Storić Čista Velika 98,75
Ante Šunjerga Čista Velika 98,75
Ika Kuvek Plastovo 98,75
Milivoj Barešić Drage 98,75
OPG Zdravko Mamić Lišane 98,75
Bore Perica Zadar 98,75
Miro Škrobica Slatine 98,75
OPG Tomislav Gulan Galovac 98,75
OPG Frane Bojmić Tkon 98,75
Dragica Parenta Biljane Donje 98,75
OPG Anđelka Radanović Veljane 98,75
Viktor Prtenjača Polača 98,75
Matea Bratanović Suhovare 98,75
OPG Bare Žagar Ražanac 98,75
Uljara Predovan Vrsi 98,75
Marko Batur Pridraga 98,75
Miro Marković Nadin 98,75
OPG Mirjana Šoša Zadar 98,75
Silvano Pregara Baredine 98,75
P.Z. Maslina i vino Polača 98,75
OPG Buntić Vodice 98,75
Mitar Poljak Suhovare 98,75
Dino Podrug Skradin 98,75
OPG Milenko Zagorac Polača 98,75
Mladen Koša i Mirko Mišura Zagreb 98,75
Uljara Abazović Crna Gora 98,50
Marko Nakić Zadar 98,50
Drago Malić Sukošan 98,50
OPG Anđelko Marijačić Zadar 98,50
Karolina Pinčić Zemunik Donji 98,50
Ante Sladić Plastovo 98,50
OPG Šime Pavičić Škabrnja 98,50
OPG Petar Šestan Briševo 98,50
Vilim Gržan Petrčane 98,50
OPG Škopić Ugljan 98,50
OPG Tomislav Perica Zadar 98,50
Josip Kulaš Polača 98,50
Matea Bratanović Suhovare 98,50
Mirko Knez Zadar 98,50
OPG Dario Discordia Zadar 98,50
Marko Čirjak Vrana 98,50
OPG Jakov Kutija Lisičić 98,50
OPG Marin Matešić Zadar 98,25
Andrija Nadinić Sukošan 98,25
OPG Denis Has Buzet 98,25
OPG Ratko Romić Briševo 98,25
Vlado Kovačević Briševo 98,25
OPG Tomislav Perica Zadar 98,25
Koruna - OPG Surać Zadar 98,25
Ivica Zrilić Zadar 98,00
OPG Radešić Punta Buje 98,00
Lidija i Mario Štelko Buje 97,75
OPG Danica Sakač Brtonigla 97,75
Neven Antić Zaton šibenski 97,75
OPG Svemir Troskot Banjevci 97,75
OPG Blaž Bilaver Škabrnja 97,75
OPG Neven Kovačić Omiš 97,75
Mladen Ćustić Briševo 97,50
Viktor Prtenjača Polača 97,50
OPG Nevenka Brčić Budak 97,50
OPG Željko Brala Posedarje 97,50
OPG Sinovčić Novigrad 97,50
Udruga maslinarske Istre Poreč 97,50
Joško Kovačić Omiš 97,50
OPG Radešić Punta Buje 97,25
OPG Dežmalj Posedarje 97,25
OPG Krbavčić Buzet 96,75
OPG Mirjana Šoša Zadar 96,75
Marin Senkić Pridraga 96,75
Mate Mršić Islam Latinski 96,50
OPG Ana Mijolović Slivnica Gornja 96,25
OPG Bare Pipunić Skradin 95,75
OPG Gordana Strpić Biograd 95,50
OPG Tonka Bratović Podgradina 95,50
OPG Ljubica Periš Zadar 95,25
OPG Josip Šestan Zemunik Donji 95,25
OPG Tonka Bratović Podgradina 95,25
OPG Nikola Potočnjak Ražanac 94,75
Nikica Čalušić Sukošan 92,50
Ivan Jukić Zadar 91,50
Maja Pinčić Zemunik Donji 91,00
OPG Šime Šušić Zadar 90,25
OPG Petar Gurlica Škabrnja 90,25
Tomislav Čirjak Zadar 90,00
Ivan Ivković Zadar 90,00
Ivan Židić Makarska 90,00

SREBRO
OPG Marijo Patača Benkovac 89,00
Anđelka Marijana Žulj Butić Briševo 89,00
OPG Nevio Šćulac Buzet 88,50
Boris Budan Zadar 87,75
Dom za odrasle osobe Zemunik Zemunik 85,25
Josip Kulaš Polača 85,25
Branko Žderić Metković 85,25

BRONCA
Antonio Skočić Vodice 82,50
Dražen Sikirić Zadar 81,50
OPG Joso Mudrinić Bogatić Prominski 80,25
Uljara Abazović Crna Gora 80,00
Goran Dupor Karin Gornji 80,00
OPG Jakov Kutija Lisičić 80,00
OPG Ante Ledenko Zadar 80,00

DJEVIČANSKO MASLINOVO ULJE
OPG Smoljan Svetvinčenat
Uljara Predovan Vrsi
OPG Milan Gašparović Sukošan
Mladen Milin Briševo
OPG Frane Ćurković Zemunik Donji
OPG Zlatne kapi - Davorin Pamić Zaton Šibenski
Ika Antunović pok. Vice Vukšić
Antonela Rebić Imotski
Vjekoslav Zagorac Polača
Marko Majica Sv. Filip i Jakov
Vjera Biloglav Zadar
Željko Viduka Zadar
Josip Bratović Podgradina
OPG Zdenko Zdrilić Rupalj
Drago Malić Sukošan
OPG Vedrić Posedarje
Ivan Plazina Zadar
OPG Mate Vladović Zadar
OPG Antonijo Bumbak Vodice
Niko Perović Zadar
Grgo Plazina Zadar
Milan Šindija Bibinje
Goran Petrić Zadar
OPG Damir Šangulin Biograd
OPG Milorad Titulić Tkon

SUDJELOVANJE
Ante i Ljuba Gržan Petrčane
Omer Eškinja Biograd
Mirko Poljak Biograd
OŠ Bartula Kašića Zadar
Mladen i Milka Šare Zadar
OPG Elvis Matić Poreč

KATEGORIJA PAKOVINE

ŠAMPION Bodovi



OPG Lupić, Bale 100,00

10 NAJBOLJIH
Zigante d.o.o., Kostanjica 99,75
OPG Lupić, Bale 99,50
Uljara Nonno Bruno, Banjole 99,50
Edi Batič, Slovenija 99,50
Davor Iskra, Rovinj 99,50
OPG Lupić, Bale 99,50
OPG Ratko Romić, Briševo 99,25
Restaurant Matanovi dvori, Škabrnja 99,25
Coslovich j.d.o.o., Oprtalj 99,25
OPG Cergna, Bale 99,25

ZLATO
Ortaona, Urška in Janez Capuder, Slovenija 99,00
Oljkarstvo Ronki - Žarko Vižintin, Slovenija 99,00
OPG Lupić, Bale 99,00
OPG Vošten, Sv. Lovreč 99,00
Uljara Nonno Bruno, Banjole 99,00
Negri olive, Labin 99,00
Domačija Munda, Slovenija 99,00
Andrej Gregorič, Slovenija 99,00
Ekološka kmetija Ronkaldo, Slovenija 99,00
Uljara Lisjak, Slovenija 98,75
OPG Mate Dušević, Ljubač 98,75
OPG Majić - Brač olive, Split 98,75
Zigante d.o.o., Kostanjica 98,75
Uljara Nonno Bruno, Banjole 98,75
OPG Flego, Pazin 98,75
Casa Maršić, Oprtalj 98,75
Uljara Nadin, Nadin 98,75
UO Buddy, Zadar 98,75
OPG Joško Veža, Brist 98,75
Ivan Zadel, Slovenija 98,75
OPG Cossetto, Krasica 98,50
P.Z. Maslina i vino, Polača 98,50
Darko Jakomin - Karlonga, Slovenija 98,50
OPG Atelj, Zadar 98,25
Uljara Lisjak, Slovenija 98,25
OPG Musizza, Tar 98,25
Vina Fakin, Motovun 97,75
OPG Vlado Božić - Cesar, Motovun 97,75
OPG Vlado Božić - Cesar, Motovun 97,50
P.Z. Maslina i vino, Polača 97,25
Casa Maršić, Oprtalj 97,25
Ekološka kmetija Obad, Slovenija 97,25
Ernest Kante, Slovenija 96,75
Aleksander Jevnikar, Slovenija 96,75
Dušan Moljk, Slovenija 95,00
Markočič & Vesel Alela, Slovenija 94,25
OPG Cergna, Bale 93,75
Ljubomir Macarol, Slovenija 93,75
Egidio Krajcar - San Simon, Slovenija 93,25
Uljara Dujela, Zadar 92,50
OPG Kristijan Krt, Buzet 92,50
Turistična kmetija Tonin, Slovenija 91,75
Dino Pucer, Slovenija 90,50
Bruno Radešić, Krasica 90,25
OPG Pero Šantić, Postira 90,25

SREBRO
Oljkarstvo Čelestina, Slovenija 88,50
OPG Kristijan Krt, Buzet 85,75
Družina Furlanič, Slovenija 85,50
OPG Kristijan Krt, Buzet 85,50
Coslovich j.d.o.o., Oprtalj 85,00

 

Ako se osvrnemo na dobivene rezultate maslinari mogu biti jako zadovoljni postignutim rezultatima kakvoće maslinovog ulja.
Od ukupnog broja pristiglih ulja:
179 - EKSTRA DJEVIČANSKO MASLINOVO ULJE (85%)
25- DJEVIČANSKO MASLINOVO ULJE (12%)
6 – LAMPANTE (3%)

U kategoriji pakovina sva ulja su u kategoriji ekstra djevičanska, dok su mane detektirane kod nekolicine otvorenih ulja.
U kategoriju EDMU imamo još 3 kategorije tj „odličja“: ZLATNO EDMU, SREBRNO EDMU I BRONČANO EDMU. Male su razlike u bodovima između ove tri kategorije i zbog toga su ulja bodovana na dvije decimale a prema pravilima Manifestacije u kategoriju EDMU može se uvrstiti ulje koje osvoji ukupno od 80 do 100 bodova od čega maksimalno 10 otpada na kemijske parametre ( slobodne masne kiseline, peroksidni broj i k-brojeve). Što se tiče kemijskih parametara samo 5 uzoraka ne zadovoljava kriterije koji su propisan Uredbom komisije (EZ) 2568/91.

Što se tiče senzorske analize, svako ulje ocijenilo je najmanje 8 članova Profesionalnog panela ZJZ. Ulja koja su ušla u uži izbor, a bilo ih 30-ak ocijenjena su više puta kako bi suzio izbor i kako bi se dobilo najbolje ulje kako u kategoriji otvorinih tako i u kategoriji pakovina. Taj konačni dio senzorske analize je najteži jer su ulja istio ili vrlo slično bodovana te je zapravo razlika između šampiona i prvog slijedećeg natjecatelja minorna i iznosi 0,25 bodova.
Nadamo se da će natjecatelji biti zadovoljni postignutim rezultatima nakon dodijele priznanja a oni koji to ne budu uvijek nam se mogu obratiti za savjet kako bi zajedno našli „kritične“ točke od branja maslina preko prerade do skladištenja ulja i tako svoj cjelogodišnji trud okrunili zasluženom medaljom na slijedećoj manifestaciji.